MaryJane.se – En digital dagbok om mat, resor & smarta livsval!

  • 24 timmar i Köpenhamn – En snabbguide till hygge och god mat 🇩🇰

    Hej fina ni,

    Köpenhamn är en av mina absoluta favoritstäder, och jag försöker åka dit minst en gång om året. Det är något med atmosfären där – en perfekt blandning av storstadspuls och avslappnat hygge. Och det bästa? Du kan uppleva så mycket på bara 24 timmar! Så här kommer min guide till hur du får ut det mesta av ett dygn i denna charmiga stad.

    08:00 – Morgonpromenad i Nyhavn

    Börja dagen tidigt med en promenad längs Nyhavn. De färgglada husen, båtarna och den lugna morgonstämningen är helt magiska innan det blir fullt av turister. Ta en kaffe to-go från ett av de små kaféerna längs vattnet och njut av utsikten.

    09:00 – Frukost på Atelier September

    📍 Gothersgade 30

    Ingen Köpenhamnsresa är komplett utan en riktig frukost, och Atelier September är the place to be. Beställ deras avokadomacka (den är ikonisk) och en kopp deras bryggkaffe. Stället är lika mysigt som deras mat är god – plus att det är väldigt Instagram-vänligt. 😉

    11:00 – Cykla till Glyptoteket

    📍 Dantes Plads 7

    Hyr en cykel (Köpenhamn är ju cyklisternas paradis!) och ta dig till Glyptoteket, ett museum som är lika mycket en konstupplevelse som en arkitektonisk dröm. Glöm inte att kolla in den vackra vinterträdgården med sitt glastak och gröna växter – ett perfekt ställe för en liten paus.

    13:00 – Lunch på Torvehallerne

    📍 Frederiksborggade 21

    Torvehallerne är en matmarknad som har allt du kan önska dig. Ta en smørrebrød (de klassiska danska smörgåsarna) från Hallernes Smørrebrød eller prova något från en av de många street food-bodarna. Jag älskar deras open-faced mackor med rökt lax och dill – så fräscht och gott!

    15:00 – Shopping och mys i Latinerkvarteren

    Latinerkvarteren är ett av Köpenhamns äldsta och mysigaste områden, fyllt med små butiker, vintageaffärer och kaféer. Här kan du strosa runt, fynda unika saker och kanske slå dig ner för en eftermiddagsfika.

    17:00 – Solnedgång vid Tivoli

    📍 Vesterbrogade 3

    Även om du inte är en åkattraktionsperson (jag är det definitivt inte!) så är Tivoli ett måste. På kvällen tänds tusentals lampor, och det är som att kliva rakt in i en saga. Ta en promenad genom parken och njut av den magiska atmosfären – och glöm inte att ta en selfie vid den ikoniska huvudingången!

    19:00 – Middag på Kødbyens Fiskebar

    📍 Flæsketorvet 100

    I Kødbyen, Köpenhamns coola köttpacking-district, hittar du Fiskebaren – en restaurang som serverar fantastiska fisk- och skaldjursrätter. Deras ostron och deras ceviche är to die for, och atmosfären är avslappnad och trendig på samma gång.

    22:00 – Avsluta med cocktails på Ruby

    📍 Nybrogade 10

    Avsluta dagen med en drink på Ruby, en av Köpenhamns mest populära cocktailbarer. Deras drinkar är eleganta och alltid välgjorda, och baren har en mysig, hemlig klubb-känsla som jag älskar. Perfekt sätt att runda av dagen!

    Tips för resan:

    • Ta med bekväma skor – du kommer vilja gå eller cykla mycket.
    • Om du reser med tåg från Sverige, boka ett tidigt och sent tåg för att maximera tiden i Köpenhamn.
    • Kolla vädret! Köpenhamn är charmigt i regn, men ännu bättre i sol.

    Så, där har ni det – min lilla 24-timmarsguide till Köpenhamn! Har ni varit där förut, eller har ni några egna favoriter i staden? Jag älskar att få tips för framtida resor, så dela gärna i kommentarerna.

    Stor kram,
    MJ 💛

  • Krämig kantarellpasta för höstiga dagar

    Hej fina ni,

    Nu när hösten är här på riktigt tycker jag att det är dags för ett recept som känns som en varm kram – och finns det något bättre än en riktigt krämig kantarellpasta? 🍁 Kantareller är ju verkligen höstens guld, och den här rätten är så enkel att laga men känns ändå lyxig. Perfekt för en mysig middag hemma eller när du vill imponera på gäster utan att stå i köket halva dagen.

    Ingredienser (för 2 personer):

    • 250 g pasta (gärna tagliatelle eller pappardelle)3100 g färska kantareller
    • 2 msk smör
    • 1 schalottenlök, finhackad
    • 1 vitlöksklyfta, pressad
    • 2 dl vispgrädde
    • 1 dl riven parmesanost (plus lite extra till servering)
    • 1 tsk färsk timjan (eller ½ tsk torkad)
    • Salt och peppar
    • En näve färsk persilja, hackad (till garnering)

    Så här gör du:

    1. Förbered kantarellerna.
      Rensa kantarellerna noga och dela dem i mindre bitar om de är stora. Stek dem i en torr panna på medelvärme tills vätskan har kokat bort, ca 5 minuter.
    2. Fräs lök och svamp.
      Tillsätt smöret i pannan med kantarellerna och fräs tillsammans med schalottenlök och vitlök tills allt är mjukt och doftar ljuvligt.
    3. Koka pastan.
      Under tiden kokar du pastan enligt anvisningarna på paketet. Kom ihåg att spara lite pastavatten – det är hemligheten bakom en riktigt krämig sås!
    4. Gör såsen.
      Häll i grädden i pannan med svampen och låt det sjuda på låg värme. Tillsätt parmesanosten och rör om tills den smälter in i såsen. Krydda med timjan, salt och peppar efter smak.
    5. Blanda allt.
      När pastan är klar, blanda ner den i såsen tillsammans med en skvätt av pastavattnet. Rör om ordentligt så att såsen täcker pastan.
    6. Servera!
      Lägg upp på tallrikar, toppa med hackad persilja och lite extra parmesan. Servera direkt, gärna med ett glas vitt vin eller en bubblig alkoholfri dryck.

    Tips från köket:

    • Om du inte hittar kantareller kan du använda andra svampar, som champinjoner eller portabello.
    • För en extra lyxig touch, ringla över lite tryffelolja precis innan servering.

    Det här är verkligen comfort food när den är som bäst, och jag lovar att det blir succé varje gång! Prova gärna och berätta hur det blev – eller om du har något annat favoritrecept med kantareller.

    Stor höstkram,
    MJ 💛

  • Så här tänker jag kring medveten konsumtion

    Hej fina ni,

    Idag vill jag prata om något som ligger mig varmt om hjärtat – medveten konsumtion. Det är ett ämne som ständigt är aktuellt, och jag försöker själv bli bättre på att göra val som inte bara gynnar mig utan även miljön och framtiden. Men för mig handlar det inte om att vara perfekt – det är de små, medvetna stegen som gör skillnad.

    Vad betyder medveten konsumtion för mig?

    För mig handlar det om att tänka efter före jag köper något. Behöver jag verkligen den där nya tröjan? Kan jag laga eller återanvända något jag redan har? Finns det ett hållbart alternativ? Jag tror att många av oss (mig själv inkluderad!) ibland shoppar av vana, av känslor eller bara för att vi är uttråkade. Men att sakta ner och reflektera över våra köpvanor kan både spara pengar och minska vår miljöpåverkan.

    5 steg jag försöker följa:

    1. Shoppa mindre, men bättre.
      Jag försöker fokusera på kvalitet framför kvantitet. Hellre en riktigt bra kappa som håller i flera år än fem billiga som går sönder efter en säsong. Dessutom älskar jag att hitta tidlösa plagg som passar till allt – så typiskt skandinaviskt, eller hur? 😉
    2. Handla second-hand och vintage.
      Som ni kanske vet är jag en riktig loppisälskare! Det är så kul att hitta unika saker med en historia, och det gäller både kläder och inredning. Några av mina bästa fynd är en vas från 60-talet och en ullkappa som jag hittade för en spottstyver.
    3. Tänk lokalt.
      Jag försöker stötta små, lokala företag så mycket jag kan. Det kan vara allt från att köpa grönsaker på bondens marknad till att handla hos en lokal designer. På så sätt bidrar jag till lokala jobb och får ofta bättre kvalitet på köpet.
    4. Reparera istället för att slänga.
      Detta är något jag verkligen försöker bli bättre på! Min symaskin har blivit en riktig hjälte när jag ska laga små hål i kläder, och jag har börjat lämna in skor för omklackning istället för att köpa nya.
    5. Minimalism light.
      Jag är inte en hardcore minimalist (ni skulle bara se min garderob…), men jag försöker ändå tänka på att inte samla på mig för mycket grejer. Om jag köper något nytt försöker jag samtidigt rensa ut något gammalt och skänka till välgörenhet.

    Det är okej att inte vara perfekt

    Jag vill också säga att det är helt okej att inte alltid göra ”rätt”. Vi lever i en värld där det kan kännas svårt att göra hållbara val hela tiden. Det viktigaste, tycker jag, är att börja någonstans och göra det som känns möjligt för dig just nu.

    Hur tänker ni kring medveten konsumtion? Har ni några knep eller tankar som ni vill dela? Jag skulle verkligen älska att höra era tips – vi kan ju alla lära av varandra!

    Stor kram,
    MJ 💛

  • Mina 5 favoritcaféer i Vasastan

    Hej fina ni!

    Som en riktig kaffetant och Vasastansbo måste jag säga att en av mina största hobbies är att utforska caféer i mitt område. Det är något med känslan av att slå sig ner med en kopp kaffe och en bok (eller laptop när jag jobbar) som jag älskar – speciellt om caféet har rätt vibe. Så idag tänkte jag dela mina fem absoluta favoritcaféer i Vasastan. Perfekt om ni vill ha en mysig fika eller jobba lite utanför hemmet!

    1. Café Pascal

    📍 Norrtullsgatan 4

    Om ni bara ska besöka ett café i Vasastan, gör det till Pascal. Det är stilrent, avslappnat och har kaffe som är on point. De jobbar med småskaliga rosterier, vilket märks på smaken. Och glöm inte att prova deras smörgåsar – avokadomackan är en dröm!

    2. STHLM Brunch Club

    📍 Dalagatan 24

    Det här stället är typ en Instagram-dröm! Mysig inredning, fantastisk mat och lattekonst som är lika fin som den är god. Jag rekommenderar deras ”pancakes” om ni är riktigt hungriga, men deras veganska bowls är också magiska. Kom tidigt – det är populärt och brukar bli kö!

    3. Vasastan Deli

    📍 Rörstrandsgatan 8

    Ett lite undangömt guldkorn där du kan få både bra kaffe och riktigt goda bakverk. Jag älskar deras kanelbullar – fluffiga, saftiga och precis sådär lagom kryddiga. Det är också ett mysigt ställe för en lugn stund mitt i Vasastans puls.

    4. Kaffeverket

    📍 Sankt Eriksgatan 88

    Kaffeverket har en härligt modern och minimalistisk känsla. Deras cappuccino är en av de bästa jag har druckit i Stockholm, och deras sallader och toasts är så fräscha och mättande. Pluspoäng för deras stora fönster där du kan sitta och spana på folk som går förbi!

    5. Gast

    📍 Karlbergsvägen 45

    Ett lite mindre och personligt café som jag verkligen älskar. Det är perfekt om du vill ha en lugn stund. De har dessutom alltid roliga och spännande bakverk – deras morotskaka är helt klart en favorit. Och kaffet? Alltid i toppklass!

    Jag älskar att stötta små, lokala caféer och det känns som att Vasastan alltid har något nytt att erbjuda. Har ni några egna favoriter i området eller tips på caféer som jag borde testa? Dela gärna i kommentarerna!

    Stor kram,
    MJ 💛

  • 10 saker ni (kanske) inte visste om mig

    Hej fina ni!

    Nu när bloggen är igång tänkte jag att det kunde vara kul att dela lite mer om mig själv. Ni vet, de där små detaljerna som gör oss till dem vi är. Så här kommer 10 saker som ni (kanske) inte visste om mig – och om ni känner igen er i något, måste ni lova att lämna en kommentar. Jag älskar att höra era historier också!

    1. Jag har bott i tre länder.

    Förutom Sverige har jag bott i Storbritannien och Italien. England var för att hälsa på släkten och testa Londonlivet i några månader, och Italien… ja, jag var kär i både språket och maten. Och ja, kanske i en italienare också. 😉

    2. Jag är en kaffeälskare av rang.

    Jag börjar varje morgon med en kopp svart kaffe. Och nej, det handlar inte bara om koffeinet – det är något med doften, känslan och lugnet som en kopp kaffe ger. Jag har även en aeropress som jag är besatt av.

    3. Min största guilty pleasure är… chips.

    Speciellt vinägerchips. Och de försvinner snabbare än jag hinner blinka. Om jag går in i en butik och ser en ny smak? Ja, då köper jag den direkt.

    4. Jag springer långsamt – men jag älskar det.

    Jag springer inte för att slå rekord, utan för att rensa tankarna och få frisk luft. Min favoritsträcka är runt Hagaparken här i Stockholm, särskilt på våren när allt börjar blomma.

    5. Jag har samlat på mig över 50 reseanteckningsböcker.

    Jag skriver alltid ner små detaljer från mina resor – allt från vad jag åt till vilka människor jag mötte. En gång skrev jag till och med ner namnet på en taxichaufför i Bangkok som jag tyckte hade världens bästa humor.

    6. Jag älskar att laga mat, men är usel på att baka.

    Alltså, det är något med bakning som kräver exakthet – och jag är alldeles för spontan i köket för det. Jag slänger gärna i lite extra kryddor eller ändrar i receptet, vilket inte alltid funkar med bakning.

    7. Jag har sett Love Actually minst 30 gånger.

    Det är min absoluta favoritfilm när jag behöver lite mys eller vill gråta av både lycka och sorg på samma gång.

    8. Min mamma lärde mig att alltid ha tända ljus hemma.

    Så fort hösten kommer tänder jag ljus varje kväll. Det är något så lugnande med det, och jag tänker alltid på min mamma när jag gör det.

    9. Jag har en fobi för sjögräs.

    Ja, du läste rätt. Det är något med känslan av att nudda sjögräs när man simmar som får mig att rysa. Jag älskar havet – men sjögräs, nej tack.

    10. Jag älskar att gå på loppisar.

    Det är något så roligt med att leta efter små skatter! Mina bästa fynd har varit en vacker blå vas från 60-talet och ett guldigt väggur som jag hittade på en loppis i Småland.

    Så där! Nu vet ni lite mer om mig och mina små egenheter. Vilka av punkterna känner ni igen er i? Eller har ni något kul eller knäppt ni vill dela om er själva? Jag ser fram emot att lära känna er bättre också!

    Stor kram,
    MJ 💛

  • Min brittiska pappas klassiska scones med en twist

    Finns det något bättre än att starta dagen med nybakade scones? För mig är det ren och skär lyx – och en smak av barndom. Min pappa, som var brittisk kock, brukade alltid baka scones på helgerna när vi hade gäster eller bara ville unna oss något extra gott till frukost. Det är ett av mina käraste matminnen, och idag tänkte jag dela hans klassiska recept med er – fast med en liten twist, såklart!

    Ingredienser (för ca 8 scones):

    • 4,5 dl vetemjöl
    • 2 tsk bakpulver
    • 1 nypa salt
    • 50 g kallt smör, tärnat
    • 2 msk strösocker
    • 1,5 dl mjölk
    • 1 ägg (till pensling)
    • Twist: Rivet skal av 1 ekologisk citron och 1 msk vallmofrön

    Så här gör du:

    1. Sätt ugnen på 220°C och förbered en plåt med bakplåtspapper.
    2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Nyp sedan ihop det kalla smöret med mjölblandningen tills det liknar grova smulor.
    3. Rör i strösockret, citronskalet och vallmofröna för den där extra fräscha touchen.
    4. Tillsätt mjölken lite i taget och arbeta snabbt ihop till en deg. Var försiktig så att du inte överarbetar degen – scones ska vara fluffiga!
    5. Kavla ut degen till ca 2 cm tjocklek och stansa ut rundlar med ett glas eller en kakform. Lägg sconesen på plåten.
    6. Pensla dem med uppvispat ägg för en fin gyllene yta.
    7. Grädda i mitten av ugnen i 10–12 minuter, eller tills sconesen har fått en härlig gyllene färg.

    Serveringstips:

    Servera sconesen varma med en klick clotted cream (eller vispad grädde om du vill ha en svensk variant) och sylt. Min favorit är hemgjord hallonsylt, men apelsinmarmelad är också magiskt gott till dessa citron- och vallmofrösscones.

    Jag lovar att ditt kök kommer dofta ljuvligt, och det här receptet är perfekt att slänga ihop när du får spontanbesök eller vill göra frukosten lite mer speciell. Testa och låt mig veta vad ni tycker – och om ni har egna små ”twists” på klassiska scones!

    Kram,
    MJ 💛

  • Manny fyller år – här kommer önskelistan!

    Det är snart dags för min födelsedag, och jag måste erkänna att jag älskar allt som har med födelsedagar att göra – tårta, blommor, firande med nära och kära… och varför inte en liten önskelista? 😍

    Jag brukar egentligen inte göra önskelistor längre, men i år tänkte jag att det kunde vara kul att sätta ihop några grejer som jag verkligen skulle uppskatta. Kanske kan det även ge lite inspiration till andra som letar efter presentidéer (eller bara vill unna sig själva något fint)!

    1. En ny kaffemaskin

    Min gamla trotjänare börjar ge upp, och som den kaffeälskare jag är skulle det vara magiskt med en stilren espressomaskin som kan göra härliga cappuccinos och lattes. Jag har kikat på en Sage Barista Express, men är öppen för tips!

    2. En weekendresa ✈️

    Jag älskar att resa och upptäcka nya platser, så en weekendresa skulle vara drömmen! Det behöver inte vara långt bort – kanske Köpenhamn, Berlin eller en mysig svensk stad som Visby eller Göteborg. Bara att få komma bort en stund och ladda om vore underbart.

    3. Doftljus i lyxig förpackning 🕯️

    Doftljus är verkligen vardagslyx för mig. Just nu är jag förälskad i allt från Diptyque och Byredo – speciellt dofter som påminner om skog, vanilj eller fräscha citrusnoter. Perfekt för mysiga hemmakvällar!

    4. En stor, mysig filt 🛋️

    Nu när det är vinter känns det som att man aldrig kan ha för många filtar. Jag drömmer om en riktigt mjuk och lyxig pläd i ull eller kashmir, gärna i en jordnära ton som beige eller grå. Så härligt att kura ihop sig med under en filmkväll.

    5. Ett personligt smycke 💎

    Jag har alltid älskat smycken med en liten historia eller betydelse. En enkel halskedja, ett armband eller kanske en ring – något tidlöst och som kan påminna mig om den här tiden i livet.

    Vad tycker ni om listan? Och om ni har några tips på de perfekta födelsedagspresenterna – lämna gärna en kommentar! Jag älskar att höra era idéer och önskningar också. ❤️

    Nu ska jag börja räkna ner till dagen med lite extra gott kaffe och kanske planera en liten middag med vänner. Födelsedagar är ju trots allt en perfekt anledning att fira livet! 🥳

  • Välkommen till min blogg – här börjar resan!

    Hej fina ni!

    Så himla kul att du hittat hit till min lilla hörna på internet. Det här är mitt allra första blogginlägg, och jag är så peppad (och lite nervös, om jag ska vara helt ärlig). Men ibland måste man bara hoppa, eller hur? Så här står jag nu, redo att dela med mig av min vardag, mina passioner och allt däremellan.

    Låt mig börja med en snabb presentation. Jag heter Mary Jane, är 30 år gammal och bor i en charmig tvåa i Vasastan, Stockholm. Min lägenhet är fylld av vintagefynd, kryddväxter som kämpar för sin överlevnad (trots att jag faktiskt försöker ge dem kärlek!) och en aldrig sinande hög kokböcker. Jag är en livsnjutare som älskar mat, resor, kultur och allt som får livet att kännas lite extra härligt.

    Jag växte upp i Västerås, med en svensk mamma som var lärare och en brittisk pappa som var kock – vilket kanske förklarar varför jag blev så matintresserad redan som tonåring. Nu, som vuxen, känns mat som ett sätt att resa utan att behöva lämna köket. Att experimentera med allt från medelhavsrätter till moderna versioner av svenska klassiker är min passion.

    Den här bloggen är tänkt att bli ett slags digital dagbok, en plats där jag delar med mig av stort och smått. Här kommer du att hitta:
    🌍 Reseberättelser – Från weekendäventyr i svenska småstäder till längre resor utomlands.
    🍴 Recept och mattips – Allt från snabb vardagsmat till avancerade middagsprojekt.
    🪑 Inredning och DIY-projekt – För det där lilla extra hemmamyset.
    🎭 Kultur och Stockholmsliv – Teater, konserter och restaurangbesök.
    💭 Personliga reflektioner – Livet som singel, drömmar, ups and downs och tankar om att hitta balans i livet.

    Det som är viktigt för mig är att det här ska vara en plats som känns genuin och välkomnande – som att snacka med en vän över en kopp kaffe (eller ett glas bubbel, beroende på humör!). Jag vill dela med mig av verkligheten, både det vackra och det som kanske skaver ibland.

    Så, nu vill jag höra från dig! Vad skulle du vilja läsa om här på bloggen? Är det något speciellt du är nyfiken på – kanske ett recept, en guide till Stockholm eller bara lite skönt vardagssnack? Skriv en kommentar eller skicka ett meddelande, jag skulle bli så glad att höra från dig.

    Tack för att du läser, och tack för att du vill följa med på den här resan. Nu kör vi!

    Stor kram,
    MJ 🌿